Platija ( rodaballo )

De carne blanca, fina y muy jugosa, la platija destaca por su sabor suave y agradable. Se cocina rápidamente y queda especialmente bien a la plancha, al horno o en preparaciones sencillas donde se aprecia su textura delicada. Una opción equilibrada y versátil para quienes buscan un pescado fácil de preparar y con buen resultado en el plato.