Carabinero gordo

De carne firme y sabor extraordinariamente aromático, es uno de esos productos que transforman un plato con muy poco. Basta una vuelta por la plancha para disfrutarlo en toda su intensidad, y su jugo es un ingrediente casi “secreto” para potenciar caldos, salsas y arroces. Un bocado que destaca sin necesidad de añadir nada más.